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去海南旅游一定要品尝的地道海南味(上)


  去旅游,每个人除了想看到目地地最美的风景,还想品尝一下目的地正宗、地道的美食。天气渐冷,许多人都打算去海南去体验一下冬天的温暖。海南旅游却随天气降温升温。到海南旅游,自然少不了品尝一下正宗、地道的海南美味了。海南特色美食众多,下面深度旅行网为大家盘点一下18种海南味。
  一、老爸茶
  老爸茶是海口市的特色茶文化,是海口人特有的休闲方式。三五个人,一壶茶,一碟花生,或一二个面包,边喝茶边吃边聊,常常一坐就是半天,这是海口很容易见老爸茶风景。茶是再普通不过的绿茶、红茶末,或是自制的菊花、茉莉花茶等等。在老爸茶店里,茶客们常常是边喝茶,边吃小吃,小吃品种多种多样,是吃小吃的最佳去处。小吃有蕃薯汤、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、“煎堆”、猪血杂拌等等,甜的,咸的,应有尽有,各有风味。
  老爸茶店,是海口市民生活的小天地,是海口传统生活的一个镜子,传递着人们生活情趣的变化,又是发泄生活郁闷的场所;老爸茶店,渗透着人生某种滋味,需要慢慢地品味。
【海南旅游攻略】去海南旅游一定要品尝的地道海南味:老爸茶

  二、清补凉
  清补凉是海南的一种清热祛湿的饮品,以成糖水及老火汤的形式呈现。一般先各配料煮熟后,加冰加糖水或加椰子水食用。清补凉有椰奶味的,也有糖水味的,材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果,但不同的店家常有其特色配料。清凉补清凉可口,消暑健胃润肺,是海南夜晚最富特色的解暑美食,价格便宜,消暑解乏,适合南北食客口味,来海南不吃碗清补凉,如同来海南不吃海鲜、不喝椰子水一样。
【海南旅游攻略】去海南旅游一定要品尝的地道海南味:清补凉

  三、猪脚牛腩饭
  猪脚牛腩饭是海南最负盛名特色小吃之一,而且是地道的市井美食。牛腩和猪脚在不同的肉锅中经过慢火长时间蒸煮,再加上独特配料,肉质柔软不腻,非常好吃。吃时,最好是牛腩和猪脚各来一份,一起混着吃,那味道就别提,太可口了。对于怕油腻、牙口不好却又对牛肉和猪肉有爱好的食客来说,在海南吃牛腩猪脚饭是上好的选择,配上海南产的米饭,那味道才更地道。
【海南旅游攻略】去海南旅游一定要品尝的地道海南味:猪脚牛腩饭

  四、椰子鸡
  椰子鸡是一道色香味俱全的海南菜,用椰子和嫩鸡蒸煮而成。椰子鸡菜品中的仔鸡性平不燥,与椰子汁相融,补中有清,风味独特,共成益气生津,清热补虚之剂。椰子鸡肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,口味咸鲜,有益气生津的效果。
【海南旅游攻略】去海南旅游一定要品尝的地道海南味:椰子鸡

  五、海南鸡饭
  海南鸡饭,也称文昌鸡饭,是一道地道海南美食,起源于海南省文昌市。在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南人以文昌白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭。由于文昌鸡供不应求,一般鸡饭摊档选用本地刚成成熟未下蛋的杂色鸡。这种米饭,油润软滑,香浓味爽。在街头店摊,白切鸡佐酒,鸡饭随之,其味悠长。
【海南旅游攻略】去海南旅游一定要品尝的地道海南味:海南鸡饭

  六、海南粉
  海南粉是海南最具特色的风味小吃,流传历史久远。其主要流行于在海南岛北部的海口市定安县澄迈县的市镇,而且是这些地方节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。粗粉的配料比较简单,只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤,撤少许虾酱,嫩椒、葱花、爆花生米等即成,叫做“粗粉汤”,而细粉则比较讲究,要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃,叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。
【海南旅游攻略】去海南旅游一定要品尝的地道海南味:海南粉

  七、抱罗粉
  抱罗粉,因兴起文昌市抱罗镇得名,是到海南的游客必吃的海南著名特色美食小吃。该粉以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因其粉身比“海南扮”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。
【海南旅游攻略】去海南旅游一定要品尝的地道海南味:抱罗粉

  八、陵水酸粉
  陵水酸粉是海南陵水一带风味小吃,因其味道独特,已经成为遍布海南的地方特色小吃。其粉圆而长,外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。
【海南旅游攻略】去海南旅游一定要品尝的地道海南味:陵水酸粉

  九、海南煎棕
  海南煎棕是海南地方风味小吃,流行于海口府城地区。该粽子不用粽叶包裹,而是先蒸热糯米后入配料调勾而煎,不受节令限制,可长年制作与食用。海南煎棕色泽金黄,外焦内嫩,香滑可口,耐人寻味。
【海南旅游攻略】去海南旅游一定要品尝的地道海南味:海南煎棕

  (摘自头条号方町)
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